La classe de 1re STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration) est une voie technologique d'excellence, conçue pour les jeunes esprits souhaitant s'immerger dans les métiers dynamiques et exigeants de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. C'est une formation d'une année qui constitue la première étape vers un baccalauréat technologique, offrant une approche à la fois théorique et pratique des réalités professionnelles du secteur.
Ce cursus enrichissant combine des enseignements généraux approfondis (français, histoire-géographie, langues vivantes, mathématiques, sciences) avec des disciplines technologiques spécifiques. Les élèves explorent l'économie et la gestion hôtelière, les sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration, ainsi que l'hébergement et la restauration. La pédagogie met l'accent sur la découverte des techniques culinaires et de service, la gestion d'équipe et la relation client. Les compétences développées sont variées : sens du contact, rigueur, créativité, capacité d'adaptation et maîtrise des fondamentaux de l'accueil et du service.
Cette formation s'adresse aux élèves de 3ème curieux, organisés, ayant un bon sens de l'observation et aimant travailler en équipe. Un intérêt marqué pour le monde de l'hôtellerie-restauration, le goût des langues étrangères et un réel sens du service sont des atouts majeurs. L'admission se fait via la procédure Affelnet après la classe de 3ème. La décision est basée sur les résultats scolaires, notamment dans les matières générales, et sur l'avis du conseil de classe qui évalue l'aptitude de l'élève à suivre cette voie exigeante.
Après la 1re STHR, l'élève poursuit naturellement en Terminale STHR pour obtenir le baccalauréat technologique. Ce diplôme ouvre les portes à de nombreuses poursuites d'études supérieures, telles que les BTS (Brevet de Technicien Supérieur) spécialisés en hôtellerie-restauration (management en hôtellerie-restauration, tourisme, etc.), les licences professionnelles, voire des écoles spécialisées reconnues. Les débouchés professionnels sont vastes et variés, allant des postes de gestion en hôtellerie et restauration, à des fonctions dans l'organisation d'événements, le tourisme ou la sommellerie, offrant de belles perspectives de carrière dans un secteur international.
La 1re STHR est une formidable opportunité pour les élèves de 3ème désireux de construire un projet professionnel solide et passionnant dans un domaine porteur d'avenir.
Fiche ONISEP de cette formation
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