BUT - Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie

Présentation

Le BUT Génie Biologique, parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie, à l'IUT de Dijon est une formation d'excellence qui te plonge au cœur des enjeux alimentaires et de santé. Ce n'est pas un BUT générique : son atout majeur est sa spécialisation très poussée sur les procédés de fabrication, l'amélioration des produits et le contrôle qualité dans l'industrie agroalimentaire, tout en explorant les biotechnologies appliquées. Implanté à Dijon, capitale de la gastronomie et terre d'innovation agroalimentaire, cet IUT bénéficie de liens forts avec le tissu économique local, ce qui se traduit par des intervenants professionnels et des opportunités concrètes.

Ce que tu vas apprendre

Tu vas acquérir des compétences concrètes en microbiologie alimentaire, biochimie, génie des procédés, et législation spécifique à l'alimentation. Les travaux pratiques occupent une place centrale, avec des manipulations en laboratoire sur des équipements de pointe, te permettant de maîtriser les techniques d'analyse et de production. La pédagogie s'appuie sur des projets tuteurés dès la première année, souvent en partenariat avec des entreprises, pour te confronter aux réalités du secteur. Bien que l'alternance ne soit pas proposée, des stages obligatoires en deuxième et troisième année sont l'occasion de mettre en pratique tes connaissances et de développer ton réseau professionnel. Tu apprendras à formuler de nouveaux produits, à garantir leur sécurité sanitaire et à optimiser les processus de fabrication.

Pour qui ?

Cette formation est très sélective et s'adresse principalement aux bacheliers généraux, qui représentent 80% des admis. Si tu as suivi les spécialités scientifiques (SVT, Physique-Chimie, Mathématiques), c'est un atout majeur. Au-delà des notes, il faut être curieux, rigoureux, avoir un goût prononcé pour les sciences appliquées, l'innovation et l'envie de comprendre le monde du vivant et de l'alimentation. Avec seulement 52 places pour près de 1000 candidatures, la concurrence est rude. Le taux d'accès de 60% indique une sélection très forte sur dossier. Précise tes motivations et ton projet professionnel dans ta lettre. Le faible taux de boursiers (5%) peut aussi indiquer un profil majoritairement académique.

Et après ?

Après ce BUT, tu auras le choix. Les débouchés professionnels sont nombreux dans l'industrie agroalimentaire, la santé, la cosmétique ou la pharmacie. Tu pourras occuper des postes de technicien supérieur en contrôle qualité, recherche et développement, production, ou encore technico-commercial. Les entreprises régionales et nationales recherchent activement ce type de profil. Si tu souhaites poursuivre tes études, ce BUT te donne un excellent bagage pour intégrer un master en ingénierie alimentaire, biotechnologies, ou un master en agro-sciences, souvent à l'université ou en école d'ingénieurs (sur dossier). C'est un diplôme qui ouvre de réelles perspectives d'insertion ou de poursuite d'études.

L'IUT de Dijon t'offre ainsi un cadre d'étude stimulant, au cœur de la Bourgogne-Franche-Comté, pour te former aux métiers d'avenir dans les sciences de l'aliment et les biotechnologies.

Statistiques d'admission

• Taux d'accès : 60%
• Candidats : 969
• Admis : 55
• Capacité : 52
• Néo-bacheliers admis, bac général : 35
• Néo-bacheliers admis, bac technologique : 9
• Néo-bacheliers admis, bac professionnel : 0
• Boursiers parmi les néo-bacheliers admis : 2
• Part de néo-bacheliers : 80 %
• Taux de boursiers : 5 %

Informations complémentaires

Aménagement : Enseignement en présentiel,Formations avec aménagements pour sportifs haut niveau,Formations avec aménagements pour autres publics spécifiques