Certificat de Spécialisation - Métiers du bar

Présentation

Le Certificat de Spécialisation - Métiers du bar du Lycée Alexandre Dumas à Illkirch-Graffenstaden n'est pas une formation comme les autres. C'est un an de spécialisation intensive dans l'univers des boissons, destiné à te transformer en un professionnel qualifié et recherché. Loin des généralités, cette formation publique, reconnue pour son excellence, est dispensée dans un lycée hôtelier de renom, ancré dans le dynamique bassin d'emploi du Grand Est, à quelques kilomètres de Strasbourg.

Ce que tu vas apprendre

Tu vas acquérir une maîtrise complète des boissons, des cocktails classiques aux créations contemporaines, en passant par l'œnologie, la biérologie et la connaissance des spiritueux. La formation met l'accent sur la pratique : tu manipules les shakers, les tireuses et les machines à café, tu apprends les techniques de service, la gestion des stocks, l'hygiène et la législation. La pédagogie est axée sur des mises en situation réelles, des dégustations et des visites professionnelles. Tu développeras non seulement tes compétences techniques, mais aussi ton sens du service client, ta créativité et ta rigueur, des qualités essentielles dans ce métier.

Pour qui ?

Cette formation est sélective et populaire, avec seulement 15 places pour 104 candidats l'an dernier. Elle est destinée à des profils variés, avec une part significative (53%) de néo-bacheliers, mais aussi des étudiants ayant déjà une première expérience dans la restauration. Si tu es passionné par l'univers des boissons, que tu as le sens du contact, de l'organisation et une bonne résistance physique, alors tu as le profil idéal. Une réelle motivation et une grande curiosité sont indispensables. Il est important de noter que 38% des admis sont boursiers, preuve d'une réelle ouverture sociale.

Et après ?

Les débouchés sont concrets et rapides. Un an après, 63% des diplômés de cette formation trouvent un emploi dans les 6 mois suivant l'obtention de leur CS. Tu pourras devenir barman, chef barman, mixologue, sommelier ou encore responsable de bar dans des établissements variés : restaurants gastronomiques, hôtels de luxe, bars à cocktails, brasseries, ou encore sur des paquebots de croisière. Certains choisissent de se spécialiser davantage, puisque 36% des diplômés poursuivent leurs études, par exemple vers un BTS management en hôtellerie-restauration pour accéder à des postes d'encadrement.

Ce Certificat de Spécialisation - Métiers du bar du Lycée Alexandre Dumas à Illkirch-Graffenstaden est une voie d'excellence pour t'insérer rapidement et durablement dans les métiers dynamiques et créatifs du bar, au cœur de la région Grand Est.

Statistiques d'admission

• Taux d'accès : 42%
• Candidats : 104
• Admis : 15
• Capacité : 15
• Néo-bacheliers admis, bac général : 1
• Néo-bacheliers admis, bac technologique : 3
• Néo-bacheliers admis, bac professionnel : 4
• Boursiers parmi les néo-bacheliers admis : 3
• Part de néo-bacheliers : 53 %
• Taux de boursiers : 38 %

Informations complémentaires

Aménagement : Enseignement en présentiel