Certificat de Spécialisation - Métiers du bar

Présentation

Imagine un instant pouvoir transformer une simple boisson en une œuvre d'art, maîtriser les saveurs, les textures, et créer une ambiance unique derrière un comptoir. C'est exactement ce que te propose le Certificat de Spécialisation (CS) Métiers du bar du Lycée Gustave Eiffel à Reims. Cette formation n'est pas un simple diplôme, c'est une spécialisation pointue qui te plonge directement dans l'univers exigeant et créatif du bar. Situé au cœur de la capitale du Champagne, ce lycée t'offre un cadre privilégié pour apprendre les spécificités de ce métier, avec un focus sur les produits et techniques haut de gamme.

Ce que tu vas apprendre

Tu vas développer une expertise complète dans l'art de la mixologie. Concrètement, tu apprendras à élaborer des cocktails classiques et des créations originales, à gérer un stock de boissons, à maîtriser les techniques de service spécifiques au bar, mais aussi à connaître la législation des débits de boisson. La dégustation de produits (vins, spiritueux, cafés, thés) sera au cœur de ta formation pour affiner tes sens. La pédagogie est très axée sur la pratique : tu seras souvent derrière le bar d'application du lycée ou en situation réelle grâce à des mises en scène professionnelles. Des périodes de stage obligatoires viendront compléter ton apprentissage pour te confronter directement aux exigences du milieu professionnel.

Pour qui ?

Cette formation est faite pour toi si tu es passionné par le monde de l'hôtellerie-restauration, que tu as un sens aigu du service et une envie de créer. Le profil dominant des admis est le Bac professionnel (86% de néo-bacheliers en sont issus), notamment ceux issus des filières hôtelières. Il faut être rigoureux, avoir une bonne mémoire pour les recettes et les réglementations, une aisance relationnelle et une excellente présentation. Attention, la formation est très sélective : sur 78 candidats, seulement 7 ont été admis l'année dernière, avec un taux d'accès de 58%. Le nombre de places est limité à 10, ce qui garantit un encadrement de qualité.

Et après ?

Ce CS te prépare à des postes de Barman, Chef Barman ou Mixologue dans des établissements variés : bars d'hôtels de luxe, bars à cocktails branchés, restaurants gastronomiques ou paquebots de croisière. Les débouchés sont nombreux et souvent internationaux. Selon les données d'InserJeunes pour cette formation, 43% des diplômés trouvent un emploi dans les 6 mois suivant l'obtention de leur diplôme. Si tu souhaites approfondir tes connaissances, une poursuite d'études est également possible pour 59% des diplômés, vers d'autres spécialisations ou des BTS, par exemple en Management en Hôtellerie Restauration.

En choisissant le CS Métiers du bar au Lycée Gustave Eiffel à Reims, tu optes pour une formation de pointe dans un environnement dynamique, qui te donnera les clés pour exceller dans le monde du bar.

Statistiques d'admission

• Taux d'accès : 58%
• Candidats : 78
• Admis : 7
• Capacité : 10
• Néo-bacheliers admis, bac général : 0
• Néo-bacheliers admis, bac technologique : 0
• Néo-bacheliers admis, bac professionnel : 6
• Boursiers parmi les néo-bacheliers admis : 1
• Part de néo-bacheliers : 86 %
• Taux de boursiers : 17 %

Informations complémentaires

Aménagement : Enseignement en présentiel