Certificat de Spécialisation - Sommellerie - en apprentissage

Présentation

Le Certificat de Spécialisation en Sommellerie du Lycée Georges Baptiste - IFPRA, situé à Canteleu en Normandie, est une formation courte et professionnalisante. Ce qui la rend unique, c'est son approche exclusive en apprentissage, te plongeant immédiatement dans le monde professionnel du vin et des spiritueux. Tu ne seras pas un simple élève, mais un apprenti sommelier, formé par des experts du domaine au sein même des établissements qui t'emploieront. Cette immersion est la clé de voûte de cette formation, t'offrant une expérience concrète et recherchée sur le marché de l'emploi.

Ce que tu vas apprendre

Tu vas développer une expertise pointue dans la connaissance des vins, des spiritueux, des bières et des boissons non alcoolisées. Concrètement, tu apprendras à reconnaître les cépages, les terroirs, les millésimes, mais aussi à conseiller les clients, à élaborer une carte des vins, à gérer les stocks et à réaliser le service du vin avec une maîtrise parfaite. La pédagogie est axée sur la pratique : tu alterneras entre des périodes en centre de formation au Lycée Georges Baptiste à Canteleu, et des périodes en entreprise. Cela signifie des dégustations régulières, des cours théoriques sur l'œnologie, la législation et le commerce des vins, mais surtout une application directe de tes connaissances sur le terrain, aux côtés de sommeliers expérimentés.

Pour qui ?

Cette formation est faite pour toi si tu es passionné par le monde du vin et de la gastronomie, et que tu as déjà un diplôme dans l'hôtellerie-restauration (type Bac Pro ou CAP). Tu dois être curieux, avoir un bon sens de l'observation et un palais développé. Des qualités relationnelles sont essentielles, car tu seras en contact direct avec la clientèle. La rigueur, l'autonomie et une bonne capacité d'adaptation sont également cruciales pour réussir ton apprentissage. C'est une formation très spécifique qui demande un véritable engagement.

Et après ?

Les débouchés sont clairs et directs. À l'issue de ta formation, tu pourras devenir sommelier, chef sommelier, caviste, ou encore conseiller en vins dans des restaurants gastronomiques, des hôtels de luxe, des caves spécialisées ou des domaines viticoles. Les données d'insertion montrent que cette formation est un véritable tremplin : 54% des diplômés trouvent un emploi dans les 6 mois suivant la fin de leur apprentissage. Si tu souhaites continuer tes études, un taux de poursuite d'études de 71% indique que de nombreux diplômés choisissent de se perfectionner davantage.

En choisissant le Lycée Georges Baptiste - IFPRA à Canteleu, tu optes pour une formation de terrain, reconnue dans le secteur de l'hôtellerie-restauration normande, te permettant d'acquérir une expertise très recherchée.

Informations complémentaires

Aménagement : Enseignement en présentiel