Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 - Bachelor Management International des Arts Culinaires, parcours anglophone

Présentation

Le Bachelor Management International des Arts Culinaires, parcours anglophone, à l'Institut Lyfe d'Écully, n'est pas une formation hôtelière comme les autres. Ce programme, d'une capacité très limitée de 20 places pour 79 candidats l'année dernière, est taillé pour l'excellence et l'international. Son caractère anglophone, dès la première année, te plonge directement dans un environnement multiculturel, préparant spécifiquement aux carrières de manager dans la gastronomie et l'hôtellerie de luxe à l'échelle mondiale. L'Institut Lyfe, anciennement Institut Paul Bocuse, est réputé pour son enseignement d'exception et son réseau professionnel unique. **Ce que tu vas apprendre :** Tu développeras des compétences culinaires de pointe, de la maîtrise des techniques classiques à l'innovation gastronomique, tout en intégrant une forte dimension managériale. Les matières phares incluent la gestion de cuisine, le marketing culinaire international, la sommellerie avancée et la direction d'équipes multiculturelles. La pédagogie est très pratique, avec des ateliers culinaires intensifs, des projets de création de concepts de restauration et des périodes de stage obligatoires, dont au moins une à l'étranger pour valider le parcours international. Cet enseignement est partiellement dispensé à distance, ce qui requiert une bonne autonomie. Tu apprendras à élaborer des menus, gérer un budget, diriger un service et comprendre les dynamiques du marché culinaire international, le tout dans un contexte anglophone exigeant. **Pour qui ? :** Cette formation sélective est faite pour des lycéens titulaires d'un bac général, très motivés par la gastronomie et l'hôtellerie haut de gamme. Une excellente maîtrise de l'anglais est indispensable, car l'intégralité du programme est enseignée dans cette langue. Tu dois être passionné par les métiers de bouche, avoir un esprit d'initiative, de bonnes capacités d'adaptation et une forte envie de t'épanouir dans un environnement international exigeant. Les épreuves de sélection sont rigoureuses et visent à identifier ces profils. Avec 0% de boursiers parmi les admis, il est clair que cette formation attire un public qui peut investir dans ce type d'enseignement privé de prestige. **Et après ? :** Les débouchés sont prestigieux et internationaux. Tu pourras viser des postes de chef de cuisine, de chef exécutif, de directeur de restaurant gastronomique, de consultant en restauration, ou encore de manager dans des groupes hôteliers de luxe à travers le monde. Les diplômés sont recherchés pour leur double compétence culinaire et managériale, ainsi que pour leur aisance dans un environnement international. La poursuite d'études est également possible vers des Masters spécialisés en management hôtelier international ou en développement de concepts gastronomiques, mais beaucoup de diplômés intègrent directement le marché du travail dans des établissements de renom. Intégrer le Bachelor Management International des Arts Culinaires à l'Institut Lyfe d'Écully, dans la dynamique région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est choisir une voie d'excellence pour une carrière internationale dans la haute gastronomie.

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Statistiques d'admission

• Taux d'accès : 33%
• Candidats : 79
• Admis : 14
• Capacité : 20
• Néo-bacheliers admis, bac général : 11
• Néo-bacheliers admis, bac technologique : 1
• Néo-bacheliers admis, bac professionnel : 1
• Boursiers parmi les néo-bacheliers admis : 0
• Part de néo-bacheliers : 93 %
• Taux de boursiers : 0 %

Informations complémentaires

Aménagement : Enseignement partiellement à distance

Des épreuves de sélection sont mises en place pour candidater à cette formation