Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Cuisine en français

Présentation

La formation "Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Cuisine en français" de l'École Ferrandi Paris, située sur le campus de Rennes, est un parcours exigeant et prestigieux destiné aux futurs professionnels de la gastronomie. Ce programme de niveau Bac +3, très recherché, ouvre les portes d'une carrière passionnante dans l'univers de la cuisine et de la gestion d'entreprise.

Objectifs pédagogiques

Ce Bachelor vise à former des cuisiniers d'excellence, dotés d'une solide culture gastronomique et de compétences entrepreneuriales. La pédagogie, axée sur la pratique et l'innovation, permet aux étudiants de maîtriser les techniques culinaires les plus pointues, d'appréhender la gestion d'une brigade et d'un établissement, et de développer leur créativité. Vous apprendrez à concevoir des menus, à gérer des équipes et à élaborer des projets de développement dans le secteur de la restauration.

Profil des étudiants

Cette formation sélective accueille principalement des bacheliers généraux et technologiques, passionnés par la cuisine et l'entrepreneuriat. Les étudiants qui s'épanouissent dans ce programme sont dotés d'une grande rigueur, d'un sens aigu du détail, d'une excellente capacité de travail et d'un esprit créatif. Une forte motivation et un réel intérêt pour les métiers de bouche, combinés à une envie d'innover, sont essentiels pour réussir et s'intégrer pleinement.

Perspectives

Après l'obtention de ce Bachelor, les diplômés accèdent à une multitude d'opportunités. Ils peuvent envisager des postes de chef de partie, de sous-chef, ou de chef de cuisine dans des établissements de prestige. Les compétences en entrepreneuriat ouvrent également la voie à la création ou à la reprise d'entreprise dans le secteur de la restauration. Les poursuites d'études sont également possibles, notamment vers des masters spécialisés en management hôtelier ou en entrepreneuriat culinaire, afin d'approfondir leurs connaissances et de diversifier leurs compétences.

Ce parcours d'excellence vous propose un cadre d'enseignement stimulant au cœur de Rennes, une ville dynamique et accueillante.

Statistiques d'admission

• Candidats : 158
• Admis : 25
• Capacité : 44
• Néo-bacheliers admis, bac général : 9
• Néo-bacheliers admis, bac technologique : 7
• Néo-bacheliers admis, bac professionnel : 4
• Boursiers parmi les néo-bacheliers admis : 1
• Part de néo-bacheliers : 80 %
• Taux de boursiers : 5 %

Informations complémentaires

Aménagement : Enseignement en présentiel,Formations avec aménagements pour sportifs haut niveau,Formations avec aménagements pour artistes confirmés,Formations avec aménagements pour autres publics spécifiques

Des épreuves de sélection sont mises en place pour candidater à cette formation