Mise à niveau - Hôtellerie restauration

Présentation

La Mise à niveau en Hôtellerie Restauration est une formation intensive d'une année, spécifiquement conçue pour préparer les étudiants issus de parcours divers à intégrer les Brevets de Technicien Supérieur (BTS) ou autres formations supérieures spécialisées dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires. C'est une passerelle essentielle pour acquérir les fondamentaux nécessaires avant d'embrasser une carrière passionnante dans ce secteur dynamique.

Objectifs pédagogiques

Cette formation vise à doter les étudiants d'une solide culture professionnelle en hôtellerie et restauration, couvrant les aspects théoriques et pratiques essentiels. La pédagogie est axée sur l'acquisition de compétences clés telles que la connaissance des produits, des techniques culinaires et de service, la gestion de l'accueil, l'hygiène et la sécurité alimentaire, ainsi que les bases en gestion. L'objectif est de consolider les savoirs et savoir-faire pour garantir une intégration réussie dans un cycle d'études supérieures du domaine.

Profil des étudiants

La Mise à niveau en Hôtellerie Restauration est particulièrement adaptée aux lycéens désireux de se réorienter vers ce secteur après un baccalauréat général ou technologique, ou aux bacheliers professionnels souhaitant renforcer leurs acquis. Les candidats qui réussissent le mieux sont généralement motivés, dotés d'un bon sens de l'organisation, d'une grande rigueur et d'un intérêt marqué pour le service, l'accueil et la gastronomie. Une bonne capacité d'adaptation et un esprit d'équipe sont également des atouts précieux.

Perspectives

Après cette année de mise à niveau, les étudiants ont accès à un large éventail de poursuites d'études, principalement les BTS Hôtellerie-Restauration (option A "Management d'unité de restauration" ou option B "Management d'unité d'hébergement"), mais aussi d'autres formations spécialisées. Les diplômés de ces BTS peuvent ensuite envisager des carrières variées : chef de rang, maître d'hôtel, réceptionniste, cuisinier, ou évoluer vers des postes de management dans l'hôtellerie de luxe, la restauration traditionnelle ou collective.

Cette formation d'excellence est proposée au Lycée Auffray, un établissement public réputé, situé à Clichy, au cœur de la région Île-de-France, offrant un environnement propice à l'apprentissage des métiers de l'hospitalité.

Statistiques d'admission

• Taux d'accès : 51%
• Candidats : 455
• Admis : 28
• Capacité : 30
• Néo-bacheliers admis, bac général : 11
• Néo-bacheliers admis, bac technologique : 5
• Néo-bacheliers admis, bac professionnel : 2
• Boursiers parmi les néo-bacheliers admis : 3
• Part de néo-bacheliers : 64 %
• Taux de boursiers : 17 %

Informations complémentaires

Aménagement : Enseignement en présentiel